Yogurt adalah makanan berasaskan tenusu yang diperbuat daripada susu yang diperam menggunakan bakteria baik seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Proses penapaian ini menjadikan yogurt kaya dengan probiotik, nutrien penting, dan mempunyai rasa unik yang digemari ramai.
Di seluruh dunia, yogurt dikenali sebagai makanan serba guna – boleh dimakan terus, dijadikan pencuci mulut, atau digunakan dalam masakan. Tetapi, yang paling menarik adalah kebaikan kesihatan yang terkandung di dalamnya.
1. Sumber Probiotik untuk Kesihatan Usus yogurt
Probiotik adalah bakteria baik yang membantu mengekalkan keseimbangan mikroflora dalam usus. Yogurt yang mengandungi “live cultures” membantu:
- Meningkatkan penghadaman
- Mengurangkan masalah sembelit
- Mengurangkan risiko cirit-birit akibat jangkitan atau penggunaan antibiotik
- Menyokong penyerapan nutrien penting seperti vitamin dan mineral
2. Meningkatkan Sistem Imun
Bakteria baik dalam yogurt membantu sistem imun dengan cara:
- Menghalang pertumbuhan bakteria jahat dalam usus
- Meningkatkan pengeluaran antibodi
- Mengurangkan keradangan dalam badan
Kajian menunjukkan pengambilan yogurt secara konsisten dapat membantu mengurangkan risiko jangkitan seperti selesema atau masalah pernafasan ringan.
3. Kaya dengan Kalsium untuk Tulang dan Gigi
Yogurt adalah sumber kalsium yang tinggi – mineral penting untuk:
- Menguatkan tulang
- Mengelakkan osteoporosis
- Menjaga kesihatan gigi
Selain kalsium, yogurt juga mengandungi vitamin D (terutama yogurt yang diperkaya) yang membantu penyerapan kalsium dengan lebih berkesan.
4. Sumber Protein Berkualiti Tinggi
Protein dalam yogurt membantu:
- Membaiki dan membina otot
- Memberi rasa kenyang lebih lama
- Menyokong pengurusan berat badan
Bagi yang sedang berdiet atau mengawal kalori, yogurt rendah lemak (low-fat yogurt) adalah pilihan terbaik.
5. Membantu Pengurusan Berat Badan
Pengambilan yogurt sebagai snek sihat dapat:
- Mengurangkan rasa lapar
- Mengawal selera makan
- Menggantikan makanan ringan tinggi gula atau lemak
Kajian mendapati, individu yang mengamalkan yogurt dalam diet harian cenderung mempunyai lingkar pinggang lebih kecil berbanding yang tidak.
6. Sesuai untuk Individu dengan Intoleransi Laktosa
Bagi sesetengah orang yang sukar menghadam susu biasa, yogurt mungkin lebih mudah diterima kerana bakteria baik telah memecahkan sebahagian besar laktosa semasa proses penapaian.
Namun, mereka masih perlu memilih yogurt rendah laktosa atau yogurt berasaskan tumbuhan jika simptom intoleransi agak teruk.
7. Menyokong Kesihatan Kulit
Probiotik dalam yogurt bukan sahaja memberi manfaat kepada usus, tetapi juga membantu kesihatan kulit. Ia dapat:
- Mengurangkan keradangan yang menyebabkan jerawat
- Menyokong penghasilan kolagen
- Meningkatkan kelembapan kulit
8. Variasi Yogurt untuk Keperluan Berbeza
Terdapat pelbagai jenis yogurt di pasaran:
- Greek Yogurt – lebih pekat, tinggi protein, rendah gula
- Low-fat Yogurt – kurang lemak, sesuai untuk kawalan kalori
- Yogurt Tanpa Gula – tiada gula tambahan, lebih sihat
- Yogurt Berperisa – enak tetapi perlu dipilih yang rendah gula
- Yogurt Berasaskan Tumbuhan – diperbuat daripada soya, badam, atau kelapa untuk vegan atau yang alah susu lembu
9. Tip Memilih Yogurt Sihat
- Pilih “live cultures” atau “probiotik aktif” pada label
- Elakkan yogurt dengan gula tambahan tinggi
- Utamakan yogurt tanpa pewarna atau perisa tiruan
- Jika ingin rasa manis, tambah buah segar atau madu asli
Baca di sini untuk info lebih lanjut : Ini Jenis-Jenis Yogurt yang Wajib Ada Dalam Diet Anda!
10. Idea Hidangan Sihat dengan Yogurt
- Sarapan: Yogurt + granola + buah beri
- Snek Petang: Yogurt + hirisan pisang + kacang badam
- Pencuci Mulut: Yogurt beku (frozen yogurt) rendah gula
- Sos Sihat: Yogurt + lemon + bawang putih untuk celupan sayur
Kesimpulan
Yogurt adalah makanan yang kecil tetapi memberi kesan besar kepada kesihatan. Kaya dengan probiotik, kalsium, protein, dan nutrien penting lain, ia sesuai dimasukkan dalam diet harian untuk menyokong kesihatan usus, tulang, imuniti, dan berat badan.
Dengan memilih yogurt yang betul dan mengambilnya secara konsisten, kita dapat menikmati gabungan rasa enak dan manfaat kesihatan dalam setiap suapan.
Lebih banyak artikel menarik di sini : Yogurt: Khasiat, Jenis & Tip Memilih Yang Terbaik Untuk Kesihatan
