Pernah tak anda tiba-tiba mengalami cirit-birit, muntah-muntah dan demam selepas menikmati makanan ? Jika ya, anda mungkin telah mengalami keracunan makanan – satu masalah kesihatan yang sering dianggap remeh tetapi sebenarnya boleh mengancam nyawa, terutamanya bagi kanak-kanak dan warga emas.
Keracunan makanan berlaku apabila anda memakan makanan atau minuman yang tercemar dengan bakteria, virus, parasit atau toksin. Di Malaysia, ia kerap berlaku akibat amalan kebersihan yang kurang baik, terutamanya di tempat penyediaan makanan.
Simptom Utama Keracunan Makanan
Tanda-tanda keracunan makanan boleh muncul dalam beberapa jam selepas makan, atau kadangkala sehingga beberapa hari kemudian. Antara simptom paling biasa termasuk:
- Cirit-birit berulang dan berair
- Muntah-muntah
- Sakit perut atau kekejangan perut
- Demam ringan hingga tinggi
- Pening dan rasa lemah
- Hilang selera makan
Bagi kanak-kanak dan orang dewasa yang mempunyai sistem imun lemah, simptom ini boleh menjadi lebih serius dan menyebabkan dehidrasi.
Punca-Punca Utama Keracunan Makanan
Beberapa punca utama keracunan makanan termasuk:
- Makanan tidak dimasak dengan sempurna – seperti ayam atau daging mentah yang masih mengandungi bakteria seperti Salmonella atau E. coli
- Penyimpanan makanan yang tidak betul – suhu bilik yang terlalu panas boleh menyebabkan makanan cepat rosak
- Amalan kebersihan diri yang lemah – seperti tidak membasuh tangan sebelum menyediakan makanan
- Penyedia makanan yang tidak sihat – pekerja restoran yang sakit boleh menyebarkan kuman melalui makanan
- Makanan yang sudah tamat tempoh – terutamanya produk tenusu, makanan dalam tin, dan makanan yang mudah rosak
Langkah Pencegahan yang Mudah Tapi Berkesan
Berikut beberapa langkah mudah yang anda boleh amalkan untuk mencegah keracunan makanan:
- ✅ Cuci tangan dengan sabun sebelum dan selepas menyediakan makanan
- ✅ Pastikan makanan dimasak sepenuhnya, terutama daging dan makanan laut
- ✅ Elakkan makan makanan yang disimpan terlalu lama di luar peti sejuk
- ✅ Gunakan bekas bersih dan bertutup untuk menyimpan lebihan makanan
- ✅ Perhatikan kebersihan restoran atau gerai makanan sebelum membeli
- ✅ Ajar anak-anak pentingnya mencuci tangan dan tidak berkongsi makanan atau minuman semasa sakit
Apa Perlu Buat Jika Terkena Keracunan Makanan?
Jika anda mengalami simptom keracunan makanan, segera lakukan ini:
- Minum air bersih secukupnya untuk elakkan dehidrasi
- Elakkan makanan berat dan berminyak
- Rehat secukupnya
- Ambil oral rehydration salts (ORS) jika cirit-birit berpanjangan
- Jika demam tinggi atau muntah berterusan lebih 24 jam, jumpa doktor segera
Baca tentang Kesihatan Mental disini : The Iron-Mental Health Connection You Can’t Ignore
Penutup: Sayangi Perut Anda
Keracunan makanan boleh berlaku kepada sesiapa sahaja – tua atau muda. Langkah pencegahan adalah lebih baik daripada rawatan. Dengan sedikit kesedaran dan kebersihan asas, kita boleh elakkan pengalaman buruk ini daripada menjejaskan kesihatan diri dan keluarga.
Jadikan amalan kebersihan makanan sebagai budaya harian, sama ada di rumah, sekolah mahupun pejabat. Perut yang sihat, hidup pun lebih ceria!
Rujukan:
- Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM). (2023). Keracunan Makanan – Info Kesihatan Awam. Retrieved from https://www.myhealth.gov.my
- World Health Organization (WHO). (2022). Food Safety. Retrieved from https://www.who.int
- Mayo Clinic. (2023). Food poisoning – Symptoms and causes. Retrieved from https://www.mayoclinic.org
